ประโยชน์ของผักบุ้ง ผักใบเขียวที่มีประโยชน์มากกว่าการบำรุงสายตา

ผักบุ้ง ถือว่า เป็นผักที่เรารู้กันดีว่ามีประโยชน์ในการบำรุงสายตาใช่ไหมคะ  ซึ่งต้องบอกเลยว่า ผักบุ้งนั้นมีประโยชน์มากกว่าการบำรุงสายตาอีกนะคะ วันนี้ ambbet จะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับ ประโยชน์ของผักบุ้ง ให้มากขึ้นกันค่ะ ไปดูกันเลย

ประโยชน์ของผักบุ้ง จากต้นผักบุ้ง

ผักบุ้ง คือ?

     ผักบุ้ง หรือผักทอดยอด เป็นผักเรามักจะคุ้นเคยกันมาตลอดว่า มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา แต่จริง ๆ แล้วผักชนิดนี้ ยังมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ๆ ผักบุ้งมีชื่อสามัญว่า Swamp morning glory, Thai water convolvulus, Morning glory, Water spinach, Water morning glory หรือSwamp cabbage และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Ipomoea aquatica Forssk. (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Ipomoea reptans Poir.) จัดอยู่ในวงศ์ผักบุ้ง (CONVOLVULACEAE)

     ผักบุ้งในประเทศไทยจะแบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์หลัก ๆ คือ ผักบุ้งไทย และผักบุ้งจีน ซึ่งผักบุ้งไทย เป็นผักบุ้งสายพันธุ์ธรรมชาติที่เกิดขึ้นเองตามแม่น้ำลำคลอง และจะมียางมากกว่าผักบุ้งจีน ส่วนผักบุ้งจีนจะเป็นพันธุ์ที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ จะมีลำต้นค่อนข้างขาวอวบ ใบเขียวอ่อน ดอกขาว มียางน้อยกว่าผักบุ้งไทย อย่างไรก็ตาม ผักบุ้งไทยจะมีวิตามินซีสูง และมีสรรพคุณทางยามากกว่าผักบุ้งจีน แต่จะมีแคลเซียม และเบต้าแคโรทีนน้อยกว่าผักบุ้งจีน

คุณค่าทางโภชนาการของผักบุ้ง

     คุณค่าทางโภชนาการของผักบุ้งต่อ 100 กรัม ซึ่งเป็นร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ ดังนี้

  • พลังงาน 19 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 3.14 กรัม
  • เส้นใย 2.1 กรัม
  • ไขมัน 0.2 กรัม
  • โปรตีน 2.6 กรัม
  • วิตามินเอ 315 ไมโครกรัม 39%
  • วิตามินบี 1 0.03 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 2 0.1 มิลลิกรัม 8%
  • วิตามินบี 3 0.9 มิลลิกรัม 6%
  • วิตามินบี 5 0.141 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 6 0.096 มิลลิกรัม 7%
  • วิตามินบี 9 57 ไมโครกรัม 14%
  • วิตามินซี 55 มิลลิกรัม 66%
  • ธาตุแคลเซียม 77 มิลลิกรัม 8%
  • ธาตุเหล็ก 1.67 มิลลิกรัม 13%
  • ธาตุแมกนีเซียม 71 มิลลิกรัม 20%
  • ธาตุแมงกานีส 0.16 มิลลิกรัม 8%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 39 มิลลิกรัม 6%
  • ธาตุโพแทสเซียม 312 มิลลิกรัม 7%
  • ธาตุโซเดียม 113 มิลลิกรัม 8%
  • ธาตุสังกะสี 0.18 มิลลิกรัม 2%
ประโยชน์ของผักบุ้ง ผัก

สรรพคุณ และ ประโยชน์ของผักบุ้ง

สรรพคุณ และ ประโยชน์ของผักบุ้ง มีประโยชน์มากมาย ดังนี้

  • ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง สายตาสั้น
  • ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส มีน้ำมีนวล
  • มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการชะลอวัย ความแก่ชรา และชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
  • ช่วยป้องกันการเกิดหรือลดอัตราการเกิดของโรคมะเร็งได้
  • ช่วยเสริมสร้างศักยภาพในด้านความจำและการเรียนรู้ให้ดีขึ้น
  • ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
  • ช่วยรักษาแผลร้อนในในปาก
  • ช่วยแก้อาการเหงือกบวม
  • ช่วยแก้โรคประสาท
  • ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหาร
  • ช่วยป้องกันการเกิดโรคแผลในกระเพาะอาหารจากผลของยาแอสไพริน
  • ช่วยป้องกันโรคท้องผูก
  • ช่วยทำความสะอาดของเสียที่ตกค้างในลำไส้
  • ช่วยถอนพิษเบื่อเมา
  • ช่วยแก้อาการเหงื่อออกมาก
  • ช่วยแก้อาการเสื่อมสมรรถภาพ
  • มีแคลอรีต่ำ ช่วยควบคุมน้ำหนัก
  • ต้นสดผักบุ้งใช้รักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวกได้
  • ช่วยบำรุงธาตุ
  • ช่วยแก้แผลมีหนองช้ำ
  • ใช้เป็นยาแก้กลากเกลื้อนได้
  • ต้นสดของผักบุ้งช่วยในการบำรุงโลหิต
  • ใช้ถอนพิษจากแมลงสัตว์กัดต่อยได้
  • ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย
  • ช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย
  • ช่วยแก้อาการฟกช้ำ
  • ช่วยแก้อาการปัสสาวะเป็นเลือด
  • ช่วยแก้อาการตกขาวมากของสตรี
  • ต้นสดของผักบุ้งใช้เป็นยาดับร้อน แก้อาการร้อนใน
  • ต้นสดของผักบุ้งไทยต้นขาวช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

ข้อควรระวัง

     1. ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักบุ้ง เพราะผักบุ้งมีคุณสมบัติในการช่วยลดความดันโลหิต จะทำให้ความดันยิ่งต่ำลง อาจจะก่อให้เกิดอาการเป็นตะคริวได้ง่ายและบ่อยขึ้นได้

     2. ควรล้างยางผักบุ้งออกให้หมด เพราะอาจเป็นสาเหตุทำให้เกิดอาการท้องเสียได้

     เป็นอย่างไรบ้างคะกับประโยชน์ของผักบุ้งที่เรานำมาฝาก เห็นไหมคะว่าผักบุ้งที่เราทานมีประโยชน์มากกว่าแค่บำรุงสายตา อย่างไรก็ตาม เพื่อน ๆ ควรทานผักบุ้งทั้ง 2 ชนิดนะคะ เพราะแต่ละสายพันธุ์มีจุดเด่นแตกต่างกัน โดยผักบุ้งไทยจะเด่นในเรื่องของสรรพคุณทางยา ส่วนผักบุ้งจีนจะมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่า รวมไปถึงมีแคลเซียม และเบต้าแคโรทีนมากกว่าผักบุ้งไทยค่ะ

และขอแนะนำ SUPERSLOT เว็บเกมสล็อตออนไลน์ ยูสเดียวเล่นได้ทุกค่าย เล่นได้ทุกแพล็อตฟอร์ม ทั้งคอมพิวเตอร์ และมือถือ รองรับทุกระบบ ไม่ว่าจะเป็น android หรือ ios แถมมี ระบบฝาก-ถอน ที่มีความเสถียรที่สุด หากอยากเล่น เกมสล็อตออนไลน์ ต้องเลือก SUPERSLOT เท่านั้น เพียงสมัครสมาชิกวันนี้ รับโบนัสฟรีทันที และได้โบนัสเยอะกว่าทุกเว็บอีกค่ะ